Les Mahi-mahi, aussi connus sous le nom de dauphin ou de dorado, se retrouvent dans les eaux océaniques du monde entier. C'est un poisson coloré avec de l'or brillant irisé et des taches de bleu et vert. Les mahi-mahi sont des poissons prédateurs, se régalant de nombreuses petites espèces de la vie marine et atteignant rapidement la maturité en seulement quatre à cinq mois.

Mahi-Mahi

Une cuisine populaire à travers le monde, l'espèce fraie toute l'année. En raison de son taux de croissance rapide, l'espèce reste résistante à la surpêche. Vivant en moyenne cinq ans, les adultes femelles et mâles mesurent en moyenne entre 34 et 55 pouces.

Taille moyenne

Les mâles ont tendance à vivre un peu plus longtemps et à pousser un peu plus vite que les femelles, mais une fois adultes ils ont en moyenne la même taille et le même poids. Mexfish, un guide en ligne sur la pêche sportive au Mexique, indique que bien que «les poissons de moins de 3 pieds de longueur et de moins de 30 livres soient les plus communs», ils peuvent atteindre jusqu'à 6 pieds de longueur. Tailles

Les taux de croissance varient en fonction de la zone dans laquelle vit le poisson et des températures de l'eau existantes. Certains des plus grands spécimens ont mesuré près de 7 pieds, et le poids maximum enregistré est d'environ 88 livres.