Grand marsupial originaire d'Australie, le kangourou fascine les gens avec ses pattes arrières puissantes et enveloppantes, la poche dans laquelle la mère porte ses petits, et sa position droite et sa taille. Le système digestif du kangourou, moins connu, mais tout aussi inattendu, est uniquement adapté à son régime herbivore composé principalement d'herbe et de très peu d'eau.

Dents

Les dents de kangourou résistent beaucoup à l'usure larme. Les incisives avant coupent l'herbe et les molaires arrières le broient. Un espace sépare les incisives des molaires, permettant à la langue du kangourou de manipuler la nourriture. Au fur et à mesure que le kangourou vieillit, ses molaires avant s'usent et pourraient s'avérer inefficaces si ce n'est pour un cycle spécial. Les molaires les plus en arrière germent à travers les gencives, poussant les autres molaires vers l'avant et forçant les molaires usées en avant à tomber. De cette façon, le kangourou a toujours des dents pointues à l'avant.
Comme deux vaches, les kangourous ont chacun deux chambres d'estomac: le sacciforme et le tubiforme. La chambre avant du sac contient une abondance de bactéries, de champignons et de protozoaires qui commencent le processus de fermentation nécessaire à la digestion du kangourou. La nourriture peut rester dans cette partie de l'estomac pendant plusieurs heures jusqu'à ce que la fermentation commence. Tout comme une vache qui mâche de la boue, le kangourou peut cracher des morceaux de nourriture non digérée à mâcher puis à avaler à nouveau. Comme les aliments ferment, ils passent dans la deuxième chambre de l'estomac du kangourou, où les acides et les enzymes finissent la digestion.

Spécialement adapté aux périodes de sécheresse fréquentes, le kangourou peut durer des semaines, voire des mois , sans eau potable. Il gagne suffisamment d'humidité à travers les aliments qu'il mange. En fait, la lenteur de son système de digestion aide à la conservation de l'eau, car l'animal draine chaque morceau d'humidité de ses aliments avant de les jeter. Le kangourou conserve également l'eau et reste frais en se reposant pendant la chaleur du jour et en émergeant à la recherche de nourriture, principalement dans les soirées et les nuits plus fraîches.

Pas de flatulences

Bien qu'il consomme un régime semblable à la vache et partage des similitudes digestives, telles que deux chambres de l'estomac et de boucherie, le kangourou diffère de la vache en ce qu'il ne produit presque pas de méthane lors de la digestion. Comme la nourriture du kangourou fermente dans son estomac, l'hydrogène est produit comme sous-produit. Les bactéries transforment cet hydrogène, non en méthane, mais en acétate, que le kangourou utilise ensuite comme énergie. Les scientifiques ont envisagé d'introduire ces bactéries dans les systèmes digestifs des vaches afin de réduire les émissions de méthane - un gaz à effet de serre nocif pour la couche d'ozone.