Les champignons sauvages, lorsqu'ils sont correctement identifiés, sont une collation saine et savoureuse à ajouter à votre alimentation. Les champignons se forment comme les fruits des champignons qui se développent dans les zones humides et en décomposition, comme l'écorce des arbres et le sol. Puisque les champignons atteignent un sommet à différents moments au cours de l'année, vous pouvez chasser n'importe quand entre la fin du printemps et le milieu de l'automne pour récolter une abondance de champignons. Regarder et identifier les champignons vénéneux sont tout aussi importants. Familiarisez-vous avec les champignons sauvages sécuritaires et dangereux.

Reconnaître les champignons sauvages comestibles et les cueillir

Récupérez des champignons dans leur habitat naturel, dans des forêts fortement boisées. Ils poussent généralement à proximité et sur les arbres. Familiarisez-vous avec les types de champignons, à la fois toxiques et sûrs, que vous trouvez par leurs espèces d'arbres respectifs. Savoir à quel arbre pousse un champignon particulier aide à faciliter la recherche de vos champignons préférés et à éviter les types qui peuvent vous rendre malade.

Identifier les champignons est la clé pour avoir une chasse en toute sécurité; champignons communs qui sont sûrs à manger comprennent des puffballs et plateau de soufre. Cherchez des balles bouffées en balayant la forêt pour trouver des champignons ronds et parfaitement blancs semblables aux balles de golf. Trancher le puffball de haut en bas pour observer la couleur intérieure; S'il est parfaitement blanc, le champignon est sûr à manger. Les champignons du plateau du soufre poussent en grappes sur les arbres et sont de couleur orange ou jaune vif; Aucun sosie toxique n'existe pour ce type.

Évitez de cueillir n'importe quel champignon qui a un chapeau en forme de parasol avec des branchies blanches sur le dessous, comme c'est le champignon amanita. La consommation de ce champignon peut provoquer la mort. Recherchez aussi les lanternes, les champignons qui sont orange vif, comme les citrouilles et qui poussent en touffes. Ils sont connus pour avoir une odeur et un goût sucrés, mais provoquent de graves douleurs à l'estomac lorsqu'ils sont consommés.

Mettez une couche de papier ciré dans votre panier. Pincez le champignon le plus près possible de sa base et soulevez doucement le champignon du sol et placez-le dans le panier. Utilisez votre pelle de jardin pour les champignons qui sont difficiles à enlever du sol. Creusez une petite zone autour de la base et soulevez les racines du sol. Cueillez les champignons directement dans un arbre si vous en trouvez un.

Rincez tous les champignons dans l'eau pour enlever la saleté et la crasse, et laissez-les sécher à l'air.

Astuce

Si vous ne soyez pas sûr de l'espèce d'un champignon, ne prenez pas de risques - jetez-le et ne le mangez pas.

Prenez des notes sur les espèces de champignons que vous trouvez dans certains endroits. Notez les sites où vous avez trouvé des espèces vénéneuses.

Avertissement

Les champignons vénéneux peuvent aller de légers à mortels. Manger un champignon vénéneux peut causer de la diarrhée, des vomissements et des maux de tête.

Les champignons peuvent absorber les toxines dans leur environnement. Éviter les champignons trouvés par les routes et dans les zones à forte pollution ou près des champs où les agriculteurs utilisent des pesticides.