* Couleur : Le vrai safran est d’une couleur rouge profonde et vibrante. Si le safran est orange ou jaune, il s'agit probablement d'un faux.

* Texture : Le vrai safran est constitué de brins fins et filiformes. Si le safran est poudreux ou contient de nombreux morceaux cassés, il se peut qu'il soit faux.

* Stigmatisations : Le vrai safran a un stigmate à trois volets à l’extrémité de chaque brin. Si le safran ne porte pas ces stigmates, il est probablement faux.

Test olfactif :

* Le vrai safran a un arôme fort et distinct. Si le safran n’a pas d’odeur perceptible, il s’agit probablement d’un faux.

Test de goût :

* Le vrai safran a un goût légèrement amer. Si le safran est sucré ou fade, il est probablement faux.

Test d'eau :

* Lorsque le vrai safran est placé dans l'eau, il libère sa couleur et sa saveur. Si l’eau ne change pas de couleur ou de saveur, elle est probablement fausse.

Prix :

* Le vrai safran coûte cher. Si le safran est vendu à un prix inhabituellement bas, il s'agit probablement d'un faux.

Pays d'origine :

* Le vrai safran est cultivé en Iran, en Espagne, en Afghanistan et au Cachemire. Si le safran provient d’un autre pays, il s’agit probablement d’un faux.

Il est important d'être prudent lorsque vous achetez du safran, car il existe de nombreux produits contrefaits sur le marché. En suivant ces conseils, vous pouvez augmenter vos chances d’acheter du vrai safran.