La craie est composée principalement de carbonate de calcium (CaCO3), un minéral naturel appelé calcite. La calcite se forme lorsque le carbonate de calcium précipite hors de l'eau, souvent à la suite de l'évaporation de l'eau de mer ou d'autres plans d'eau riches en carbonate de calcium. Au fil du temps, des couches de calcite peuvent s’accumuler et se comprimer pour former de la craie. La craie peut être trouvée dans divers endroits du monde, notamment dans les célèbres falaises de craie de Douvres au Royaume-Uni, ainsi que dans certaines régions de France, du Danemark et des États-Unis.