Les chercheurs ont analysé le contenu des latrines et des égouts de la Rome antique pour en savoir plus sur le régime alimentaire des habitants de la ville. Les résultats de leur étude montrent que les Romains mangeaient une grande variété d’aliments, notamment de la viande, du poisson, des légumes et des fruits. Cependant, le régime alimentaire des riches Romains était différent de celui des pauvres.

Les riches Romains mangeaient beaucoup de viande, notamment du bœuf, du porc, de l'agneau et du poulet. Ils mangeaient également du poisson, notamment des crustacés. Les pauvres Romains, en revanche, mangeaient davantage de légumes et de fruits. Ils mangeaient également de la viande, mais celle-ci était généralement de moindre qualité.

Les chercheurs ont également découvert que les Romains mangeaient beaucoup de pain. Le pain était fabriqué à partir de blé, la céréale la plus courante dans la Rome antique. Les Romains mangeaient aussi beaucoup d’olives et d’huile d’olive. Les olives étaient utilisées pour fabriquer de l’huile, utilisée pour la cuisine et l’éclairage.

L'étude des latrines et des égouts de la Rome antique donne un aperçu de la vie des habitants de la ville. Les résultats de l’étude montrent que les Romains mangeaient une grande variété d’aliments, mais que le régime alimentaire des Romains riches était différent de celui des pauvres.