En chimie, les mélanges sont parfois appelés homogènes ou hétérogènes. La différence entre eux est la mesure dans laquelle, et comment uniformément, leurs différents composants sont mélangés ensemble. Par exemple, si vous avez un bol de noix mélangées devant vous, vous pouvez voir clairement qu'il est composé de différentes parties, mais regardez une bouteille de vinaigre blanc, et tout ce que vous voyez est un liquide incolore.

TL: DR (trop long, pas lu)

Vous pouvez identifier un mélange homogène ou hétérogène en le regardant. Si vous pouvez voir plus d'un composant ou phase de la matière, elle est hétérogène; Si vous ne pouvez pas, c'est homogène.

Signification du mélange

La plupart des substances naturelles, et à peu près tout ce que vous pouvez penser, est un mélange, y compris l'air, l'eau, le sol, le jus d'orange et Lait. Un mélange est simplement une combinaison de deux substances ou plus qui ne sont pas chimiquement unies et qui n'existent pas en proportions fixes l'une par rapport à l'autre. Un mélange peut être divisé en composés ou éléments purs. Un mélange peut avoir des propriétés physiques variables; par exemple, un mélange d'eau et d'alcool bout sur une gamme de températures.

Propriétés du mélange homogène

Les mélanges homogènes, plus communément appelés solutions, ont la même apparence et la même composition partout (le préfixe "homo" signifie la même chose). Les solutions consistent en des particules aussi petites que des atomes ou des molécules; en d'autres termes, trop petit pour être visible à l'oeil. Il est impossible de choisir les composants d'un mélange homogène. Par exemple, une solution de sucre et le vinaigre blanc sont homogènes car seuls des liquides incolores peuvent être vus. Les mélanges homogènes n'ont qu'une seule phase (état de la matière): gazeux, liquide ou solide. Cela signifie que vous n'observerez jamais à la fois un gaz et un liquide ou un liquide et un solide dans un mélange homogène. D'autres mélanges homogènes sont l'air, l'eau de pluie et la vodka.

Propriétés du mélange hétérogène

Les mélanges hétérogènes sont constitués de substances ou de phases visiblement différentes (le préfixe «hétéro» signifie différent). Une suspension est un type de mélange hétérogène avec de grosses particules visibles à l'oeil nu. Par exemple, un mélange de sable et d'eau est une suspension parce que vous pouvez voir les particules de sable dans l'eau. De même, la vinaigrette à base d'huile et de vinaigre est une suspension parce que vous pouvez voir deux couches de liquide. Les autres mélanges hétérogènes sont les nuages ​​dans l'air, les céréales dans le lait, le sang (alors que le sang peut sembler homogène au premier abord, au niveau microscopique, hétérogène), les noix mélangées, les pizzas et les pâtes.

Identifier Homogène et Hétérogène Mélanges

Dans la plupart des cas, il est possible de séparer physiquement les composants d'un mélange hétérogène, mais pas un mélange homogène. Par exemple, vous pouvez retirer les céréales du lait et des pâtes de la sauce. Si vous n'êtes pas sûr qu'un mélange est homogène ou hétérogène, tenez compte de la taille de l'échantillon. Certains mélanges hétérogènes peuvent paraître homogènes à distance, comme le sable sur une plage. Si la composition d'un mélange semble uniforme, peu importe où vous l'échantillonnez, est homogène; le sable sur une plage est hétérogène parce que lorsque vous le regardez de près, vous pouvez identifier différents types de particules, comme le sable, les coquilles et la matière organique.