Le bonbon rock est une délicieuse gâterie qui peut enseigner aux étudiants le principe scientifique de la formation des cristaux. Les projets de bonbons de roche prennent environ 10 jours du début à la fin, et peuvent être faits en classe ou comme une tâche à emporter où les étudiants observent le projet à la maison. Concluez le projet en permettant aux étudiants de montrer leurs projets individuels et de profiter de leur dur labeur.

Explication

Selon Exploratorium, les cristaux peuvent se former de deux façons: la précipitation ou l'évaporation. Les solutions de sucre sursaturées contiennent plus de sucre que de liquide. Comme la solution refroidit les formes de sucre sur la ficelle et précipite, s'attachant à la ficelle.

L'évaporation se produit au fil du temps lorsque l'eau quitte la solution. Dans cette méthode, les cristaux de sucre candi poussent molécule par molécule. Selon Exploratorium, après que les cristaux aient poussé pendant une semaine, il y aura environ un quadrillion de molécules de cristal attachées à la corde.

Expérimentation

Pour chaque spécimen de rocaille, vous aurez besoin de deux tasses d'ébullition de l'eau et quatre tasses de sucre. À feu moyen, incorporer le sucre jusqu'à dissolution complète et remettre à ébullition. Retirer la casserole du feu et verser le mélange de sucre dans un bocal en verre. Couper un morceau de ficelle de coton de la taille du bocal en verre; attacher une rondelle à une extrémité et un crayon à l'autre extrémité. Trempez la ficelle dans le mélange de sucre jusqu'à complète saturation; mettre de côté sur un morceau de papier ciré pendant quelques jours. Couvrir le pot avec un morceau de papier ciré.

Placez la ficelle séchée dans le mélange de sucre, la rondelle vers le bas, le crayon sur le dessus du pot. Dans les premiers jours, vous devriez remarquer des cristaux qui se forment sur la corde. Placez le pot de côté pendant environ une semaine ou jusqu'à ce que le bonbon de roche soit votre taille désirée.

Faits

Selon Exploratorium, les cristaux se développent plus rapidement dans les endroits où un cristal s'est déjà formé. Lorsque l'eau s'évapore de la corde trempée, de petits cristaux de sucre, également connus sous le nom de "cristaux de graines", sont laissés sur la corde. Les cristaux de germination favorisent la croissance de plus de cristaux et continueront de croître jusqu'à ce que la ficelle soit retirée de la solution sucrée et rincée à l'eau.

Expert Insight

D'après le Baking 911 être coloré ou aromatisé en ajoutant ¼ de cuillère à thé de colorant alimentaire et ¼ cuillère à café d'aromatisant à base d'huile comme le citron ou la menthe verte au mélange de sucre avant qu'il ne refroidisse. Une fois refroidi, ne pas remuer la solution de sucre; en discordant la solution décompose les cristaux et empêche la formation de cristaux plus gros.

Importance

Enseignez aux étudiants la méthode scientifique tout en menant ce projet de classe. Encouragez les élèves à mener des recherches de base sur la formation des cristaux, puis à construire une hypothèse. Effectuez l'expérience et retest avec des modifications. Permettre aux élèves d'analyser les résultats et de conclure si leur hypothèse était correcte ou non. Une fois le projet terminé, permettre aux élèves d'enregistrer leurs résultats dans des projets écrits, des tableaux d'affichage ou des rapports oraux.