1. Catabolisme : dégradation
* Digestion : Il s’agit de l’étape initiale au cours de laquelle les aliments sont décomposés en molécules plus petites par des processus mécaniques et chimiques dans le système digestif.
* Digestion mécanique : Dégradation physique des aliments par mastication, barattage dans l’estomac et mélange dans les intestins.
* Digestion chimique : Les enzymes sécrétées par le système digestif décomposent les grosses molécules alimentaires en unités plus petites. Par exemple, les glucides sont décomposés en sucres simples, les protéines en acides aminés et les graisses en acides gras et glycérol.
* Respiration Cellulaire : La dégradation de ces molécules plus petites dans les cellules pour libérer de l'énergie sous forme d'ATP (adénosine triphosphate), qui est la principale monnaie énergétique du corps. La respiration cellulaire se déroule en trois étapes principales :
* Glycolyse : Dégradation du glucose (un sucre simple) en pyruvate, produisant une petite quantité d'ATP.
* Cycle de Krebs (cycle de l'acide citrique) : Dégradation plus poussée du pyruvate, produisant plus d'ATP et de porteurs d'électrons (NADH et FADH2).
* Chaîne de transport d'électrons : Les électrons de NADH et FADH2 sont utilisés pour générer une grande quantité d’ATP, l’oxygène étant l’accepteur final d’électrons.
2. Anabolisme :développement
* Synthèse : Le corps utilise les éléments constitutifs obtenus par le catabolisme pour construire de nouvelles molécules destinées à la croissance, à la réparation et à d’autres fonctions essentielles.
* Protéines : Les acides aminés sont utilisés pour construire des protéines, essentielles à la construction et à la réparation des tissus, des enzymes, des hormones et des anticorps.
* Glucides : Les sucres simples sont utilisés pour stocker de l’énergie sous forme de glycogène (dans le foie et les muscles) et pour fournir de l’énergie à divers processus corporels.
* Graisses : Les acides gras et le glycérol sont utilisés pour construire les membranes cellulaires, isoler le corps et stocker l’énergie.
* Acides nucléiques : Les nucléotides sont utilisés pour construire l'ADN et l'ARN, qui transportent l'information génétique et sont essentiels à la synthèse des protéines.
Dans l'ensemble, le métabolisme est un processus complexe et interconnecté qui implique à la fois la décomposition des aliments pour obtenir de l'énergie et la construction de nouvelles molécules pour diverses fonctions. L'équilibre entre ces deux processus est essentiel au maintien de la santé et du bien-être.