Voici pourquoi:

* glycolyse: La première étape de la fermentation est la glycolyse, qui décompose le glucose en pyruvate. Ce processus donne 2 molécules d'ATP et 2 molécules NADH.

* Fermentation: La deuxième étape utilise le NADH de la glycolyse pour régénérer le NAD + pour que la glycolyse puisse se poursuivre. Ce processus est pas produire tout ATP supplémentaire.

Par conséquent, le gain net global de l'ATP de la fermentation est 2 molécules d'ATP .

Remarque importante: Bien que la fermentation produise une petite quantité d'ATP, elle est nettement moins efficace que la respiration cellulaire, qui produit 36-38 molécules d'ATP par molécule de glucose.