Voici pourquoi:

* Le tissu adipeux est spécialisé pour le stockage des graisses: Il contient des cellules appelées adipocytes conçues pour contenir de grandes quantités de triglycérides.

* Les triglycérides sont une source d'énergie très efficace: Ils contiennent beaucoup d'énergie par gramme par rapport aux glucides ou aux protéines.

* Le tissu adipeux agit comme un réservoir: Il peut stocker une quantité importante d'énergie, permettant au corps d'y accéder en cas de besoin.

Bien que certains triglycérides se trouvent également dans d'autres tissus comme les muscles et le foie, la majorité est stockée dans le tissu adipeux.