* gras: Les graisses sont une riche source d'énergie. Ils sont décomposés en acides gras et en glycérol, qui peuvent être utilisés pour générer de l'ATP via un processus appelé bêta-oxydation.
* protéine: Bien qu'ils ne soient pas la source d'énergie préférée, les protéines peuvent être décomposées en acides aminés. Ces acides aminés peuvent être utilisés pour la production d'énergie, mais ce processus implique également la production d'ammoniac, qui est un sous-produit toxique qui doit être excrété.
* corps cétone: Lorsque le corps est dans un état de privation de glucides prolongés (comme pendant le jeûne ou un régime cétogène), le foie produit des corps cétone à partir d'acides gras. Ces cétones peuvent être utilisées comme source de carburant alternative par le cerveau et d'autres tissus.
La voie spécifique utilisée pour la production d'énergie dépend du type de cellule et de la disponibilité d'autres sources d'énergie.
Remarques importantes:
* Le cerveau s'appuie fortement sur le glucose: Le cerveau utilise principalement le glucose comme carburant et, dans une privation de glucides prolongée, il peut utiliser des corps cétone pour l'énergie.
* La dégradation des protéines à long terme est préjudiciable: L'utilisation de protéines pour l'énergie pendant une période prolongée peut entraîner une dégradation musculaire et d'autres problèmes de santé.
* Le corps priorise les sources de carburant: Le corps utilisera d'abord les glucides disponibles, puis les graisses et, enfin, recouriront aux protéines pour la production d'énergie.
Il est important de noter que l'utilisation de sources de carburant alternatives est un mécanisme de survie et n'est pas idéale pour la santé à long terme. Une alimentation équilibrée avec des glucides adéquats est crucial pour une fonction cellulaire optimale.
