* vaporisation est le processus où l'eau liquide se transforme en vapeur d'eau (gaz). Cela nécessite une quantité importante d'énergie pour briser les liaisons hydrogène maintenant les molécules d'eau ensemble à l'état liquide.
* chaleur de vaporisation: La quantité d'énergie thermique requise pour changer un gramme d'une substance d'un liquide à un gaz à son point d'ébullition est appelée chaleur de vaporisation. Pour l'eau, il s'agit d'une valeur très élevée (environ 2260 J / g).
* Autres processus: Alors que d'autres processus tels que la fusion (solide à liquide) et la sublimation (solide au gaz) nécessitent également une énergie thermique, la quantité nécessaire est nettement moindre par rapport à la vaporisation.
en résumé: La vaporisation consiste à surmonter de fortes forces intermoléculaires, nécessitant le plus d'énergie thermique par rapport aux autres transitions de phase de l'eau.
