L'énergie potentielle mécanique dans un noyau de pop-corn est créée par la pression à l'intérieur du noyau. Cette pression est accumulée en raison de l'humidité à l'intérieur du noyau et de l'amidon À l'intérieur.

Voici une ventilation:

1. Humidité: Le noyau contient une petite quantité d'eau. Lorsqu'il est chauffé, cette eau se transforme en vapeur.

2. Pression: La vapeur créée par l'eau chauffée renforce la pression à l'intérieur du noyau. Cette pression peut atteindre plus de 9 atmosphères (environ 130 psi).

3. Adaming: L'amidon à l'intérieur du noyau est sous une forme dense et emballée. La pression de la vapeur pousse contre cet amidon, la faisant se développer rapidement.

4. Expansion: Au fur et à mesure que l'amidon se dilate, il pousse contre la coque du noyau, le faisant exploser et libérer la pression.

Cette expansion et libération rapide de la pression sont ce qui crée la "pop" et la texture duveteuse du pop-corn.