Voici pourquoi:

* Modifications de phase: Le gel est un passage de phase de l'eau liquide à la glace solide.

* énergie et états de matière: Les molécules de l'eau liquide se déplacent plus librement que dans la glace solide. Pour passer du liquide au solide, les molécules doivent ralentir et s'organiser.

* Libération d'énergie: Ce processus de ralentissement nécessite que les molécules libèrent de l'énergie, généralement sous forme de chaleur.

C'est pourquoi la glace semble froide au toucher - il relâche la chaleur dans votre main alors qu'il essaie de rester gelé.