* Changement de phase: Le gel est un changement de phase où un liquide se transforme en solide. Cette transformation nécessite que les molécules ralentissent et deviennent plus commandées.
* Libération d'énergie: Pour que les molécules ralentissent, ils doivent libérer de l'énergie. Cette énergie est généralement libérée sous forme de chaleur, c'est pourquoi la congélation peut refroidir les environs.
* chaleur de fusion: La quantité d'énergie qui doit être retirée d'un liquide pour congeler est appelée la chaleur de fusion. Il s'agit d'une valeur spécifique pour chaque substance.
Pensez-y de cette façon: Lorsque vous mettez de l'eau dans le congélateur, l'énergie est tirée de l'eau, ce qui la fait devenir de la glace solide.
