Voici pourquoi:
* conduction: Il s'agit du transfert de chaleur par contact direct. L'élément de chauffage chaud touche directement le pain, ce qui fait vibrer les molécules du pain. Cette vibration accrue est ce que nous percevons comme la chaleur.
* Autres méthodes de transfert de chaleur: Alors que la convection (transfert de chaleur par le mouvement des fluides) et le rayonnement (transfert de chaleur par des ondes électromagnétiques) jouent également un rôle dans la cuisson, la conduction est la principale méthode de transfert de chaleur de l'élément chauffant au pain lui-même.
Faites-moi savoir si vous souhaitez en savoir plus sur l'une de ces méthodes de transfert de chaleur!
