Voici pourquoi:

* liaisons de rupture: L'évaporation est le processus où les molécules liquides gagnent suffisamment d'énergie pour s'échapper à l'état gazeux. Cela nécessite de l'énergie pour surmonter les forces attractives qui les maintiennent dans le liquide.

* Absorption de chaleur: L'énergie nécessaire à l'évaporation provient de l'environnement, généralement sous forme de chaleur. C'est pourquoi votre peau est fraîche après être sorti d'une piscine ou d'une douche - l'eau absorbe la chaleur de votre corps pendant qu'elle s'évapore.

En revanche, la condensation (l'opposé de l'évaporation) libère l'énergie. Alors que la vapeur d'eau refroidisse et se condense dans le liquide, les molécules libèrent l'énergie qu'ils ont absorbée pendant l'évaporation. C'est pourquoi les nuages ​​peuvent libérer beaucoup d'énergie pendant les orages.