* enzymes digestives: Les humains n'ont pas les enzymes nécessaires pour décomposer les liaisons complexes dans les molécules de fibres. Ces liaisons stockent l'énergie, mais notre corps ne peut pas le débloquer.
* Structure de la fibre: La structure des molécules de fibres les rend résistantes à la digestion. Ce sont souvent de longues chaînes enchevêtrées qui ne peuvent pas être facilement décomposées.
* Objectif de la fibre: Le but principal de la fibre dans notre alimentation n'est pas de fournir de l'énergie. Il est crucial pour réguler la digestion, en ajoutant du volume aux selles et en favorisant des bactéries intestinales saines.
Qu'arrive-t-il à la fibre?
Lorsque vous mangez des fibres, il passe par votre système digestif largement intact. Une partie peut être fermentée par des bactéries dans votre côlon, produisant des acides gras à chaîne courte qui peuvent être utilisés pour l'énergie. Cependant, il s'agit d'une quantité relativement faible par rapport à l'énergie que nous obtenons des glucides, des protéines et des graisses.
en résumé:
Alors que la fibre contient de l'énergie, notre corps n'a pas les outils pour extraire et utiliser cette énergie. En effet, nous n'avons pas les enzymes pour briser sa structure complexe. Au lieu de cela, la fibre joue un rôle vital dans le maintien de la santé digestive et d'autres fonctions corporelles.
