* glucides: Les plantes utilisent la photosynthèse pour convertir la lumière du soleil en sucres comme le glucose, que les herbivores se décomposent pour obtenir de l'énergie.
* protéines: Les plantes contiennent des protéines, bien qu'en plus petites quantités que les glucides. Les herbivores décomposent ces protéines pour obtenir des acides aminés pour construire leurs propres tissus.
* gras: Certaines plantes, en particulier les graines et les noix, contiennent des graisses, qui sont une source d'énergie concentrée.
Les herbivores ont évolué des systèmes digestifs spécialisés pour décomposer et extraire efficacement les nutriments de la matière végétale, ce qui peut être difficile à digérer en raison de la présence de cellulose, une fibre dure.
