* glucides: Fournir 4 calories par gramme. Ce sont la principale source d'énergie du corps, se décomposant rapidement en glucose pour une utilisation immédiate.
* gras: Fournir 9 calories par gramme. Ils sont plus riches en énergie que les glucides et sont utilisés pour le stockage d'énergie à long terme.
* protéines: Fournir 4 calories par gramme. Ils sont essentiels pour construire et réparer les tissus, mais peuvent également être utilisés pour l'énergie en cas de besoin.
Voici pourquoi certains aliments donnent plus d'énergie que d'autres:
* Contenu gras: Les aliments riches en matières grasses, comme les avocats, les noix et les poissons gras, fournissent plus de calories par gramme que ceux à faible teneur en matières grasses. En effet, la graisse contient plus d'énergie par gramme que les glucides ou les protéines.
* Contenu en glucides: Les aliments riches en glucides, tels que le pain, les pâtes et le riz, fournissent une explosion rapide d'énergie car elles sont facilement décomposées en glucose. Cependant, ces aliments sont moins riches en énergie que les aliments gras.
* Contenu des fibres: La fibre n'est pas digérée et ne fournit pas de calories. Les aliments riches en fibres, comme les fruits, les légumes et les grains entiers, peuvent vous rendre plus plein, mais contribuer moins à votre apport en calories global.
* Traitement: Les aliments transformés contiennent souvent des sucres, des graisses et d'autres ingrédients ajoutés qui peuvent augmenter leur teneur en calories.
Autres facteurs influençant le contenu énergétique:
* Méthodes de cuisson: Les friture des aliments ajoutent des calories supplémentaires en raison de la graisse supplémentaire.
* Taille des portions: Manger une plus grande partie de tout aliment entraînera évidemment plus de calories consommées.
En résumé, la quantité d'énergie qu'un aliment fournit est principalement déterminée par sa teneur en macronutriments, en particulier sa teneur en matières grasses et en glucides. Les aliments riches en graisses et en glucides fournissent généralement plus d'énergie que ceux faibles dans ces macronutriments.
