Voici pourquoi:
* calories: Nous utilisons souvent calories pour mesurer l'énergie alimentaire. Cependant, il s'agit d'une unité d'énergie thermique, et non d'énergie chimique directement.
* liaisons chimiques: L'énergie chimique est stockée dans les liaisons entre les atomes dans les molécules. Différentes molécules alimentaires ont des structures différentes et donc différentes quantités d'énergie stockées dans leurs liaisons.
* digestion: Notre corps n'extrait pas toute l'énergie chimique des aliments également. Certains aliments sont plus facilement digérés que d'autres.
Alors, comment pouvons-nous aborder cela?
* gras: gras sont les macronutriments le plus riches en énergie (calories par gramme). Ils contiennent plus de liaisons carbone-hydrogène que les glucides ou les protéines, ce qui signifie qu'ils ont une énergie chimique plus stockée.
* aliments riches en matières grasses: Par conséquent, les aliments riches en graisses, comme les huiles, les noix et les viandes grasses, auraient la plus grande * concentration * d'énergie chimique.
* Quantité: Cependant, l'énergie chimique * totale * dépend de la * quantité * consommée. Une grande portion de riz (glucides) pourrait avoir plus d'énergie chimique qu'une petite portion de noix (graisse).
En conclusion:
Il est difficile de dire définitivement quel aliment a l'énergie * la plus * chimique. La graisse a la densité d'énergie la plus élevée, ce qui signifie qu'elle contient plus d'énergie chimique par gramme. Cependant, le contenu énergétique total dépend également de la quantité de nourriture consommée.
