L'affirmation « la matière contient de la chaleur » est techniquement incorrecte car la chaleur n'est pas une substance ou une matière. La chaleur est une forme d’énergie transférée entre des objets de températures différentes.

La matière peut contenir de l'énergie thermique, qui est l'énergie interne d'un système due au mouvement aléatoire de ses particules. Cependant, l’énergie thermique n’est pas la même chose que la chaleur. La chaleur est le transfert d'énergie thermique d'un objet à un autre.

Par exemple, lorsque vous mettez une casserole d’eau sur la cuisinière, celle-ci transfère de l’énergie thermique à la casserole. Les molécules d’eau dans le pot commencent à se déplacer plus rapidement, augmentant ainsi la température de l’eau. Ce processus est appelé chauffage.

Tant que la cuisinière est allumée, la chaleur continuera à être transférée de la cuisinière à la marmite. Cependant, une fois que vous éteignez le poêle, le transfert de chaleur s’arrête. L'eau finira par se refroidir à mesure qu'elle perdra son énergie thermique dans l'environnement.