La stœchiométrie n'est pas utilisée pour calculer l'énergie libérée lorsqu'une masse de liquide gèle. La stœchiométrie est utilisée pour calculer les relations quantitatives entre les réactifs et les produits dans une réaction chimique. L'énergie libérée lorsqu'un liquide gèle est calculée à l'aide de l'enthalpie de fusion, qui est la quantité d'énergie nécessaire pour faire fondre une mole d'un solide à son point de fusion.