Il y a plusieurs raisons pour lesquelles un café au lait est moins susceptible de se renverser qu'un café.

1. Viscosité ou épaisseur plus élevée :

- Un latte est préparé avec du lait cuit à la vapeur, ce qui augmente la viscosité ou l'épaisseur de la boisson. Cette consistance plus épaisse le rend moins susceptible de se renverser.

- Le lait ajouté aide également à stabiliser la mousse sur le dessus du latte, ce qui peut aider à prévenir les éclaboussures et les déversements.

2. Préparation et versement appropriés :

- Lorsqu'ils préparent un latte, les baristas utilisent généralement une technique appelée « free-pouring », où ils versent le lait cuit à la vapeur dans l'espresso sans aucun appareil supplémentaire.

- Ce versement contrôlé permet une plus grande précision et exactitude dans le versement du lait, réduisant ainsi les risques de déversement.

3. Tasses plus grandes :

- Les lattés sont généralement servis dans des tasses ou des mugs plus grands que le café ordinaire.

- Le volume accru de la tasse offre plus d'espace pour le liquide, ce qui le rend moins susceptible de déborder.

4. Couche de mousse :

- La couche de mousse au-dessus d'un latte agit comme une barrière, aidant à contenir le liquide dans la tasse et réduisant le risque de déversement.

Cependant, il est important de noter que même si les lattés sont généralement moins susceptibles de se renverser, des déversements peuvent néanmoins se produire, surtout si la boisson est mal manipulée ou renversée.