Les poissons électriques ont évolué à plusieurs reprises au sein de la lignée des poissons osseux, présentant un éventail impressionnant de différences en ce qui concerne les caractéristiques de leurs organes électriques. Ces différences incluent la tension, la forme d’onde et les mécanismes cellulaires et moléculaires sous-jacents de l’électrogenèse. Ici, nous décrivons la diversité et l’évolution des poissons électriques avec une attention particulière aux transitions évolutives qui ont conduit à des changements dans les formes d’onde de décharge d’organe électrique (EOD). Nous commençons par revoir les principes de base de l’électrogenèse et de la structure des organes électriques. Nous décrivons ensuite la diversité des formes d'onde EOD des poissons électriques, résumant ce que l'on sait actuellement sur le contrôle neuronal de ces signaux. Nous terminons par une discussion des transitions évolutives qui ont conduit à des changements dans la forme d'onde EOD et de leur signification fonctionnelle potentielle.