Par Ashley K. Ezell • Mis à jour le 30 août 2022
En chimie de laboratoire, le pourcentage de rendement quantifie l’efficacité avec laquelle une réaction produit le produit souhaité. Il compare la masse réelle de produit obtenue au maximum théorique prédit par la stœchiométrie, exprimé en pourcentage.
Imaginez immerger un échantillon de cuivre de 25 grammes dans une solution aqueuse de nitrate d'argent :une réaction de déplacement classique qui devrait générer de l'argent métallique. La stœchiométrie de la réaction prédit un rendement théorique de 85g d'argent. Après filtration et pesée, l'argent récupéré ne pèse que 82 g :c'est le rendement réel.
Le pourcentage de rendement est calculé avec la formule :
Pourcentage de rendement =(Rendement réel ÷ Rendement théorique) × 100
Application des nombres de notre exemple :82 g ÷ 85 g × 100 = 96 % Ce chiffre de 96 % indique que la réaction s'est déroulée avec une grande efficacité; des valeurs plus proches de 100 % reflètent moins de réactions secondaires, une meilleure purification et une perte de produit minimale.
La surveillance du pourcentage de rendement aide les chimistes :
