Voici une répartition :

* C : Carbone

* H : Hydrogène

* O : Oxygène

* 6 : Il y a 6 atomes de carbone dans la molécule.

* 8 : Il y a 8 atomes d'hydrogène dans la molécule.

* 7 : Il y a 7 atomes d'oxygène dans la molécule.

Il est important de noter que le terme « anhydre » signifie « sans eau ». L'acide citrique peut exister sous forme anhydre et hydratée (comme l'acide citrique monohydraté, C₆H₈O₇·H₂O).