Voici pourquoi :
* Zwitterions sont des molécules qui ont à la fois une charge positive et négative au sein de la même molécule. Ceci est généralement réalisé par la présence de groupes acides et basiques au sein de la molécule, qui peuvent respectivement donner et accepter des protons.
* Acétate d'ammonium est un sel formé par la réaction de l'ammoniac (NH3) et de l'acide acétique (CH3COOH). L’ion ammonium (NH4+) a une charge positive, tandis que l’ion acétate (CH3COO-) a une charge négative.
* Les charges positives et négatives de l'acétate d'ammonium ne sont pas situées sur la même molécule. Ils sont sur des ions séparés, l'ion ammonium et l'ion acétate.
Par conséquent, l’acétate d’ammonium n’est pas un zwitterion, mais plutôt un simple composé ionique.