Voici pourquoi :
* Quinine : L’ingrédient clé de l’eau tonique est la quinine, qui est un alcaloïde amer. Cependant, la quinine est ajoutée sous forme de sulfate de quinine, qui est un sel.
* Acide citrique : La plupart des marques d’eau tonique contiennent également de l’acide citrique, qui est un acide faible.
* pH : Le pH de l’eau tonique se situe généralement entre 2,0 et 3,0, indiquant une acidité.
Bien que la quinine soit un alcaloïde, la présence d’acide citrique et la formulation globale de l’eau tonique la rendent acide.