* Point de fusion : Le point de fusion est la température à laquelle un solide se transforme en liquide.
* L'acide benzoïque a un point de fusion d'environ 122,4 °C (252,3 °F).
* Le chlorure de sodium a un point de fusion de 801 °C (1 474 °F).
* Forces intermoléculaires : La force des forces qui maintiennent les molécules ensemble dans un solide détermine son point de fusion.
* Acide benzoïque : Forme des liaisons hydrogène, relativement fortes mais plus faibles que les liaisons ioniques.
* Chlorure de sodium : Est un composé ionique, ce qui signifie qu'il présente de fortes attractions électrostatiques entre les ions sodium chargés positivement (Na+) et les ions chlorure chargés négativement (Cl-).
Conclusion : Étant donné que le chlorure de sodium possède des liaisons ioniques beaucoup plus fortes que les liaisons hydrogène de l’acide benzoïque, il nécessite beaucoup plus d’énergie (température plus élevée) pour rompre ces liaisons et fondre.