Voici un aperçu de la réaction :
* Citrate , une molécule à six carbones, subit une déshydratation pour former du cis-aconitate , une molécule à cinq carbones avec une double liaison.
* cis-aconitate est ensuite hydraté pour former de l'isocitrate , une autre molécule à six carbones.
Cette réaction est réversible et peut se dérouler dans les deux sens en fonction de la concentration des réactifs et des produits.
Pourquoi cette réaction est-elle importante ?
L'isomérisation du citrate en isocitrate est cruciale car elle met en place la prochaine étape du cycle de l'acide citrique :l'oxydation de l'isocitrate en alpha-cétoglutarate. Cette étape d’oxydation est une réaction clé génératrice d’énergie dans le cycle.
Informations supplémentaires :
* L'aconitase est une métalloenzyme qui nécessite des amas fer-soufre pour son activité.
* La réaction est stéréospécifique, ce qui signifie que seul l'isomère cis de l'aconitate est formé.
* L'enzyme est régulée par la concentration de citrate et d'autres métabolites.
