1. carbone (c) :Forme l'épine dorsale de l'acide aminé.
2. hydrogène (h) :Trouvé dans diverses positions à travers la molécule.
3. oxygène (o) :Une partie du groupe carboxyle (COOH).
4. azote (n) :Trouvé dans le groupe amino (NH2).
De plus, certains acides aminés contiennent du soufre , qui se trouve dans la chaîne latérale de la cystéine et de la méthionine.
Ces éléments sont combinés dans des arrangements spécifiques pour former la structure de base d'un acide aminé:
* groupe amino (NH2) :Attaché à l'atome de carbone central.
* groupe carboxyle (COOH) :Également attaché à l'atome de carbone central.
* atome d'hydrogène (h) :Attaché à l'atome de carbone central.
* chaîne latérale (groupe R) :Attaché à l'atome de carbone central et varie entre différents acides aminés.
Le groupe R est la caractéristique distinctive qui détermine les propriétés uniques de chaque acide aminé.
