1. glycérol: Un alcool à trois carbones avec trois groupes hydroxyle (-OH).
2. Acides gras: Longues chaînes d'hydrocarbures avec un groupe carboxyle (-COOH) à une extrémité.
comment ils se combinent:
Le glycérol agit comme une colonne vertébrale et les acides gras se fixent à chacun de ses groupes hydroxyle via des liaisons ester. Ce processus est appelé estérification .
différents types de lipides:
Le type de lipide formé dépend du nombre et des types d'acides gras attachés au glycérol.
* triglycérides: Le type le plus courant contienne trois acides gras.
* phospholipides: Contiennent deux acides gras et un groupe phosphate.
* Stéroïdes: Ont une structure différente de celle des triglycérides et des phospholipides et contiennent quatre anneaux d'hydrocarbures fusionnés.
Remarque: Bien que le glycérol et les acides gras sont les principaux blocs de construction, certains lipides, tels que les stéroïdes, ne contiennent pas de glycérol.
