1. Le groupe hydroxyle (OH) du groupe carboxyle (COOH) d'un acide aminé et un atome d'hydrogène (H) du groupe amino (NH2) d'un autre acide aminé sont éliminés. Cela forme une molécule d'eau (H2O).
2. L'atome de carbone restant du groupe carboxyle et l'atome d'azote du groupe amino forment une liaison covalente. Cette liaison est appelée une liaison peptidique .
3. La molécule résultante est un dipeptide, composé de deux acides aminés liés par une liaison peptidique.
Ce processus peut continuer, ajoutant plus d'acides aminés à la chaîne, formant un polypeptide.
Points clés:
* Synthèse de déshydratation est un processus où l'eau est retirée pour former une liaison.
* liaison peptidique est une forte liaison covalente formée entre le groupe carboxyle d'un acide aminé et le groupe amino d'un autre.
* polypeptide est une chaîne d'acides aminés liés par des liaisons peptidiques.
* La séquence des acides aminés dans un polypeptide détermine la structure et la fonction de la protéine.
Pensez-y comme construire une chaîne: Chaque acide aminé est un lien, et la liaison peptidique est le connecteur qui maintient les liens ensemble. La chaîne finale, le polypeptide, représente la protéine.
