Réaction de condensation:
Diagramme:
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O
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R₁-c-oh + h-o-r₂ ⇌ r₁-c-o-r₂ + h₂o
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O
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Explication:
* réactifs: Deux molécules, une avec un groupe hydroxyle (-OH) et une autre avec un atome d'hydrogène (H) sur un groupe fonctionnel.
* Produit: Une molécule plus grande formée en rejoignant les deux réactifs, avec l'élimination d'une molécule d'eau (H₂O).
* Mécanisme: Le groupe hydroxyle perd son hydrogène et l'autre molécule perd l'hydrogène de son groupe fonctionnel. Les deux molécules se combinent ensuite pour former une molécule plus grande.
Réaction d'hydrolyse:
Diagramme:
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O
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R₁-c-o-r₂ + h₂o ⇌ r₁-c-oh + h-o-r₂
||
O
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Explication:
* réactif: Une molécule plus grande avec un groupe fonctionnel et de l'eau (H₂o).
* Produits: Deux molécules plus petites, une avec un groupe hydroxyle (-OH) et une autre avec un atome d'hydrogène (H) sur un groupe fonctionnel.
* Mécanisme: La molécule d'eau brise la liaison entre les deux parties de la plus grande molécule, ajoutant un atome d'hydrogène à une molécule et un groupe hydroxyle à l'autre.
Points clés:
* Les réactions de condensation construisent des molécules plus grandes de plus petites en éliminant l'eau.
* Les réactions d'hydrolyse décomposent des molécules plus grandes en plus petites en ajoutant de l'eau.
* Ces réactions sont importantes pour de nombreux processus biologiques, notamment la formation de polymères comme les glucides, les protéines et les acides nucléiques.
Remarque:
Il s'agit d'une illustration simplifiée des réactions de condensation et d'hydrolyse. Les réactions réelles peuvent être plus complexes en fonction des molécules spécifiques impliquées.
