Voici pourquoi:

* saturé: Un acide gras est saturé si tous les atomes de carbone de sa chaîne sont liés au nombre maximum d'atomes d'hydrogène possibles. Cela signifie qu'il n'y a pas de double liaison.

* insaturé: Un acide gras est insaturé s'il contient au moins une double liaison entre les atomes de carbone dans la chaîne.

* monoinsaturé: Cela se réfère spécifiquement à un acide gras avec une seule double liaison.

* polyinsaturé: Cela fait référence à un acide gras avec deux ou plus doubles liaisons.

Ainsi, un acide gras avec une double liaison est monoinsaturé .