hydrolyse est le processus de décomposition d'un polymère en ajoutant une molécule d'eau. La molécule d'eau brise la liaison entre les monomères, ajoutant un -h à un monomère et un -OH à l'autre.
Voici une simple analogie:
* Synthèse de déshydratation: Imaginez construire une chaîne en reliant les liens individuels ensemble, en libérant un petit morceau de métal (représentant la molécule d'eau) à chaque connexion.
* hydrolyse: Imaginez prendre une chaîne et ajouter de petits morceaux de métal pour briser les liens, séparant à nouveau la chaîne en liens individuels.
Voici comment fonctionne l'hydrolyse dans un contexte chimique:
1. La molécule d'eau (H2O) est ajoutée à la liaison entre deux monomères.
2. La liaison se casse.
3. Le -h de l'eau se fixe à un monomère, et le -oh s'attache à l'autre monomère.
4. Le polymère est décomposé en monomères individuels.
Exemples d'hydrolyse dans le corps:
* Digestion des glucides: L'amidon (un polymère) est décomposé en glucose (un monomère) par hydrolyse.
* Digestion des protéines: Les protéines (polymères d'acides aminés) sont décomposées en acides aminés individuels par hydrolyse.
* Répartition des graisses: Les triglycérides (graisses) sont décomposés en glycérol et acides gras par hydrolyse.
En substance, la synthèse et l'hydrolyse de la déshydratation sont des processus opposés qui travaillent ensemble pour construire et décomposer des polymères dans les systèmes biologiques.
