Voici quelques exemples courants de molécules hydrophobes:
1. Lipides:
* gras: Ceux-ci sont composés de glycérol et d'acides gras. Les acides gras ont de longues chaînes d'hydrocarbures non polaires.
* huiles: Semblable aux graisses, les huiles sont également non polaires.
* cires: Ce sont des esters d'acides gras à longue chaîne et d'alcools à longue chaîne.
2. Hydrocarbures:
* alcanes: Ce sont des chaînes de carbone et d'atomes d'hydrogène, tels que le méthane (CH4) et le propane (C3H8).
* alcènes: Ce sont des hydrocarbures avec des doubles liaisons entre les atomes de carbone, tels que l'éthylène (C2H4).
* alcynes: Ce sont des hydrocarbures à triple liaisons entre les atomes de carbone, tels que l'acétylène (C2H2).
3. Composés aromatiques:
* benzène: Il s'agit d'un anneau à six carbone avec des liaisons simples et doubles alternées.
* toluène: C'est du benzène avec un groupe méthyle attaché.
4. Autres exemples:
* chlorophylle: Ce pigment dans les plantes est hydrophobe.
* Stéroïdes: Ce sont des lipides avec une structure annulaire spécifique, comme le cholestérol.
En général, les molécules avec de longues chaînes de carbone non polaire et d'atomes d'hydrogène ont tendance à être hydrophobes.
Il est important de noter que certaines molécules peuvent avoir des régions hydrophobes et hydrophiles. Ceux-ci sont appelés molécules amphipathiques . Par exemple, les phospholipides ont une tête hydrophile et une queue hydrophobe. Cette structure leur permet de former des membranes cellulaires.
