Voici pourquoi:
* L'oxygène est plus électronégatif: L'oxygène a une traction plus forte sur les électrons que l'hydrogène.
* Partage inégal d'électrons: Cela signifie que les électrons des liaisons O-H passent plus de temps plus près de l'atome d'oxygène, créant une charge négative partielle du côté oxygène (Δ-) et une charge positive partielle du côté de l'hydrogène (Δ +).
Cette polarité fait de l'eau un excellent solvant et lui donne de nombreuses propriétés uniques.
