* Changement physique: Un changement de forme ou d'apparition d'une substance, mais pas de sa composition chimique.

* Changement chimique: Un changement qui se traduit par la formation de nouvelles substances avec différentes propriétés chimiques.

Lorsque l'azote liquide bouille, il passe d'un état liquide à un état gazeux. La composition chimique de l'azote (N2) reste la même. C'est simplement un changement dans la disposition des molécules, pas les molécules elles-mêmes.