Les métaux du groupe 1 réagissent avec l'eau pour produire des hydroxydes métalliques et l'hydrogène gazeux .

Voici la réaction générale:

2m (s) + 2h₂o (l) → 2MOH (aq) + h₂ (g)

Où:

* m représente un métal du groupe 1 (comme le lithium, le sodium, le potassium, etc.)

* moh représente l'hydroxyde de métal correspondant

La réaction est très exothermique (libère la chaleur) et peut être assez vigoureuse, en particulier avec les métaux du groupe 1 plus lourds.