L'ammonium carbonite est un composé instable et n'existe pas comme un composé stable.

Voici pourquoi:

* L'acide carbonique (H₂co₃) est instable: Il se décompose facilement en dioxyde de carbone (CO₂) et en eau (H₂O).

* Les ions ammonium (NH₄⁺) sont faiblement acides: Ils réagiraient avec l'acide carbonique pour former du bicarbonate d'ammonium (NH₄HCO₃) et de l'ammoniac (NH₃).

Par conséquent, au lieu de former de l'ammonium carbonite, la réaction entre l'ammoniac et l'acide carbonique produirait du bicarbonate d'ammonium et de l'ammoniac:

2 nh₃ + h₂co₃ → nh₄hco₃ + nh₃