Voici pourquoi:
* L'eau (H₂O) est composée de deux atomes d'hydrogène et d'un atome d'oxygène.
* La vapeur d'eau est simplement de l'eau dans son état gazeux.
Ainsi, bien que la vapeur d'eau contient de l'oxygène, ce n'est pas de l'oxygène pur. C'est un composé d'hydrogène et d'oxygène.