Voici pourquoi:

* liaisons covalentes polaires: Les liaisons entre l'hydrogène et l'oxygène dans l'eau sont des liaisons covalentes polaires. L'oxygène est plus électronégatif que l'hydrogène, ce qui signifie qu'il rapproche les électrons partagés de lui-même. Cela crée une charge négative partielle sur l'atome d'oxygène et des charges positives partielles sur les atomes d'hydrogène.

* Géométrie moléculaire courbée: L'eau a une géométrie moléculaire courbée en raison des deux paires d'électrons solitaires sur l'atome d'oxygène. Cette forme courbée contribue en outre à la distribution inégale de charge, ce qui rend un côté de la molécule plus négatif et l'autre plus positif.

En raison de ces facteurs, l'eau a un moment dipolaire permanent, ce qui en fait une molécule polaire.