Réaction:
2 Nahco₃ (S) → Na₂co₃ (S) + H₂O (G) + CO₂ (G)
Explication:
* Décomposition: La chaleur décompose les molécules d'hydrogène carbonate de sodium.
* Produits: Les produits de la réaction sont:
* carbonate de sodium (na₂co₃): Un solide blanc.
* eau (h₂o): Un liquide incolore qui s'évapore sous forme de vapeur.
* dioxyde de carbone (CO₂): Un gaz incolore.
Observations:
* Bubbles: Vous observerez des bulles se formant lorsque le gaz de dioxyde de carbone est libéré.
* Perte de masse: La masse du carbonate d'hydrogène de sodium diminuera à mesure que l'eau et le dioxyde de carbone s'échappent.
* Changement d'apparence: La poudre blanche changera probablement d'apparence à mesure qu'elle se transforme en carbonate de sodium.
Applications:
Cette réaction de décomposition est la base de plusieurs applications, notamment:
* cuisson: Le bicarbonate de soude libère du dioxyde de carbone, qui aide le pain et les autres produits de boulangerie.
* Extincteurs: Certains extincteurs utilisent du bicarbonate de soude pour générer du dioxyde de carbone, qui étouffe les flammes.
Remarque de sécurité: Bien que la réaction elle-même ne soit pas dangereuse, il est important de chauffer le carbonate d'hydrogène de sodium dans une zone bien ventilée. Le dioxyde de carbone peut déplacer l'oxygène, il est donc préférable d'éviter les espaces fermés.
