Voici pourquoi:
* peptone est un mélange: Ce n'est pas un seul composé pur. Au lieu de cela, c'est un mélange complexe de peptides et d'acides aminés.
* Composition variable: La composition exacte de la peptone varie en fonction du matériau source (comme la caséine, la gélatine ou la viande) et la méthode de production.
Par conséquent, vous ne pouvez pas affecter une seule formule moléculaire à Peptone. Il est plus précisément décrit comme un mélange complexe de peptides et d'acides aminés variables.
