* dissoudre bien le benzoate de sodium à des températures élevées: Le solvant doit être capable de dissoudre une quantité importante de benzoate de sodium lorsqu'il est chauffé, permettant une solution concentrée.
* dissolve mal le benzoate de sodium à basse température: À mesure que la solution se refroidit, la solubilité du benzoate de sodium devrait diminuer considérablement, conduisant à la formation de cristal.
* ne réagit pas avec le benzoate de sodium: Le solvant ne doit pas réagir avec le benzoate de sodium dans les conditions de recristallisation.
* facile à évaporer: Après cristallisation, le solvant doit être facilement évaporé pour récupérer les cristaux de benzoate de sodium pur.
Sur la base de ces critères, eau est un très bon solvant pour la recristallisation du benzoate de sodium.
Voici pourquoi:
* Solubilité élevée à des températures élevées: Le benzoate de sodium est assez soluble dans l'eau chaude.
* Solubilité basse à basses températures: La solubilité du benzoate de sodium dans l'eau diminue considérablement à mesure que la température baisse.
* pas de réaction: L'eau ne réagit pas avec le benzoate de sodium dans des conditions normales.
* facile à évaporer: L'eau s'évapore facilement, laissant derrière les cristaux de benzoate de sodium pur.
Autres solvants qui pourraient fonctionner:
* éthanol: L'éthanol peut également être utilisé pour la recristallisation du benzoate de sodium, mais il peut nécessiter une température plus élevée pour obtenir une solubilité suffisante.
* méthanol: Le méthanol peut également être utilisé, mais il est plus volatil et inflammable que l'éthanol et l'eau, nécessitant une manipulation minutieuse.
Remarque importante: C'est toujours une bonne idée d'effectuer une recristallisation d'essai à petite échelle avec le solvant choisi pour optimiser les conditions et assurer une purification réussie.
