polarité est une mesure de la distribution inégale de la densité électronique dans une molécule. Les molécules polaires ont une extrémité positive et négative en raison des différences d'électronégativité entre les atomes.

acétate d'éthyle (CH3COOCH2CH3) A un groupe carbonyle polaire (C =O) et un atome d'oxygène attaché à un atome de carbone. La différence d'électronégativité entre l'oxygène et le carbone crée une charge positive partielle sur l'atome de carbone et une charge négative partielle sur l'atome d'oxygène.

éther de pétrole est un mélange d'alcanes, qui sont des hydrocarbures non polaires. Les alcanes n'ont que des liaisons carbone-hydrogène, et la différence d'électronégativité entre le carbone et l'hydrogène est très petite. Par conséquent, l'éther de pétrole a une très faible polarité.

en résumé:

* L'acétate d'éthyle a un groupe carbonyle polaire et un atome d'oxygène, le rendant plus polaire.

* L'éther de pétrole est un mélange d'alcanes non polaires, le rendant moins polaire.

Par conséquent, l'acétate d'éthyle est plus polaire que l'éther de pétrole .