Voici pourquoi:

* suspensions sont des mélanges où une substance (le solide) est dispersée uniformément dans une autre substance (le liquide).

* Les particules solides dans une suspension sont plus grandes que celles d'une solution, et elles peuvent s'installer avec le temps si elles ne sont pas perturbées.

* émulsifiants sont les ingrédients qui aident à prévenir la séparation des suspensions. Ils agissent comme un pont entre les phases solides et liquides, en gardant les particules solides réparties uniformément.

Exemple:

* L'huile et l'eau sont inscrits, ce qui signifie qu'ils ne se mélangent pas. L'ajout d'un émulsifiant, comme la lécithine, crée une émulsion où les gouttelettes d'huile sont dispersées dans l'eau. Cela empêche l'huile de se séparer.

Ainsi, alors que la "suspension" décrit le type de mélange, "émulsifiant" décrit l'ingrédient qui empêche la séparation.